[周公子大战易烨卿]今夏长沙冷饮口味与颜值并重

时间:2019-07-15 星期一 作者:热点新闻 热度:99℃

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  气泡水主打无糖零卡路里,水果茶喝前先晒朋友圈
  今夏长沙冷饮口味与颜值并重

  健康有颜值的饮品受到时下年轻人的青睐。   长沙晚报全媒体记者 王志伟 摄

  ↑有颜值的网红饮品受到时下年轻人的青睐,图为排队购买饮品的人群。长沙晚报全媒体记者 王志伟 通讯员 周琦 摄影报道

  长沙晚报7月11日讯(全媒体记者 刘捷萍 实习生 丁仲羽)7月的长沙酷暑难耐,但这也促成了各类饮品的百花齐放。根据前段时间发布的《2019中国饮品冷饮产业年度报告》显示,2019年中国饮品冷饮行业整体出现回暖迹象,健康、高端、功能性饮料成潮流,精品和品牌成为消费者首选。随着消费水平的升级和个人消费习惯的不断变化,长沙市民对饮品也有了新的需求。

  气泡水走红,既要激爽又要健康

  走进师大油烟街好优惠批发超市,放置饮料的冰柜被摆在最显眼的地方,但是可乐、雪碧已不在冰柜中的“C位”了,各种气泡水、茶饮、运动饮料、凉茶占据了整整一个冰柜,直接把传统的碳酸饮料挤到了一边。“超市光饮料一天的销售额就有2000元。”超市老板张女士告诉记者,今年新进的各种气泡水很受年轻人欢迎。

  在湘域国际的Today今天便利店,气泡水就有好几种,既有元气森林、二厂汽水等“网红”,也有法国巴黎水等高端含气天然矿泉水,售价从5元到12元不等。“今年卖得最火的是一款白桃味苏打气泡水,众多网红推荐的。”便利店有关负责人张小姐告诉记者,这个系列气泡水的销量比去年翻了近3倍。她认为,气泡水卖得好的重要原因是品牌打出了“0糖、0卡、0脂肪”的噱头,这跟现在年轻人的生活方式改变有关系,年轻人越来越注重 “健康”,可能更倾向于选择低糖低热的产品。“而且味道不错,价格也比较适中。”

  随着消费能力的提高,以及健康意识的提升,越来越多的年轻消费者开始寻求碳酸饮料之外的替代物。但同时他们又喜欢含气的激爽感,所以主打无糖、零卡路里的气泡水成为了一个很好的替代物。

  气泡水就是含气泡的矿泉水,分天然和人工两种。人工气泡水是通过二氧化碳溶解在水中产生碳酸而制成。如果没有添加甜味剂,就和普通水没有区别。

  数据显示,中国市场添加味道的气泡水,2016年饮用量增长30%,增速在瓶装水中名列前茅。可口可乐、百事可乐、雀巢、星巴克、娃哈哈等行业巨头也纷纷开拓气泡水业务。

  气泡水的走红,是人们追求“健康”的一个缩影。在沃尔玛超市黄兴路店,五花八门的饮料占据了整整五排货架。各种果汁被摆在货架最显眼的位置,矿泉水和茶饮无论数量还是品牌,都比碳酸饮料多了许多。副总经理张向科表示,“现在人的健康观念比较强,喝碳酸饮料的少了很多。最近矿泉水的销售额上涨了,像我自己也很喜欢喝矿泉水。”

  好看好玩,有料有味还要有颜值

  除了追求健康外,饮料的颜值也在左右着年轻人的选择。

  7月13日,在五一广场喜茶长沙首店外,购买的队伍排了几十米长。为了喝一杯水果茶,不惜排一个小时的队。不少顾客在买完水果茶后,第一件事不是喝,而是把它拍下来发到朋友圈里炫耀。

  “喝到了喜茶瓜瓜,里面有像动西瓜球的透明珍珠,咀嚼的快感。”市民李小姐在微博上晒出刚买到的水果茶,细高的杯身,霓虹色的颜色搭配,少女感十足。

  “除了芝士茶、水果茶、奶茶等经典款、限时款外,喜茶为长沙‘量身定制’了融合酒的茶饮:‘橘灿’和‘紫幻’,以及糖油粑粑Celato、湖南剁辣椒Celato、长沙臭豆腐蛋糕,给消费者带来视觉享受和独特口感。”喜茶相关负责人告诉记者,除了包装设计,喜茶的店面装修、卡通logo,也符合时尚定位,适合上镜拍照。

  记者走访发现,今年夏天饮品市场个性产品频出,外包装上,也多采用马卡龙色、霓虹色等年轻人喜欢的色彩,瓶身设计的颜值和文案也都颇有创意。

  在Today便利店看到,一款荔枝味汽水被命名为“励志汽水”,并附上“给荔枝打气”的说法,不仅好玩,辨识度也很高。

  不仅如此,许多饮品为了吸引年轻人的喜爱,在流行元素的运用和取名创意上也是下足了功夫。网红店茶颜悦色依然坚持古风特色,因此无论是包装还是取名上都采用典雅隽秀的方式;魔爪饮料和统一冰红茶则与热门手游王者荣耀联动,在它们的包装上可以发现王者荣耀中酷炫的角色;伊利的芝士奶香牛奶则以“芝士”和“知识”的谐音为卖点,俏皮的语句和简洁的黄白配色好看也好玩。在解放西路附近一家奶茶店还出售动漫人物模型,店员表示奶茶和模型的销量都不错。

  分析人士认为,高颜值、有创意的饮品在一定程度上满足了年轻人社交网络上的需求。年轻一代消费群体的个性化特征越来越明显,对产品的口味及相关功能的诉求也越来越细分。

  记者观察

  走访长沙各大超市、便利店不难发现,几个大品牌一统天下的时代已经过去,新品牌、新口味、新品种已经成为饮料货架上的主流。这些看起来相对陌生的新品或是大品牌推的新品,或是进口饮料,或是全新崛起的新品牌,让人眼花缭乱。

  随着生活水平提高,消费者的口味越来越多元化,再加上进口渠道增多、奶茶店等即饮茶市场的火爆等因素,都倒逼饮料厂家推陈出新适应市场。饮料在朝着更加多样、细分的方向发展,但无论如何,健康是前提。很多品牌研制了无糖、健康的饮料,虽然口感口味没有含糖饮料,但考虑到健康的因素,消费者对这类饮料也越来越认可。

  而那些靠“萌萌哒”包装走红市场的饮料,也说明任何成功的产品都是和时代接轨的产品。当下“80后”“90后”“00后”的消费潜能不断释放,好奇、另类和新颖是他们的“符号”,抓住他们便抓住了市场,因此年轻化、时尚化、个性化包装的确更符合市场需求。